Bierdagtrip Zennevallei – Lambiek & Leven in België
Programma onder voorbehoud
Een dag in het hart van de Zennevallei, waar lambiek geen bier is maar cultureel erfgoed. Tijdens deze bierdagtrip in België reizen we naar de bakermat van spontane vergisting en laten we ons leiden door vakmanschap, tijd en smaak. Geen haast, geen overdaad — wel verdieping, verhalen en verfijnde proefmomenten op iconische plekken.
Ochtend – Brouwerij Oud Beersel
We starten de dag bij Oud Beersel, waar lambiek al generaties lang met respect voor traditie wordt gebrouwen. Onder begeleiding van een toegewijde gids krijgen we inzicht in het brouwproces en de filosofie achter spontane vergisting.
Tijdens de rondleiding ontdek je hoe wilde gisten uit de lucht hun werk doen, hoe lambiek jarenlang rijpt op hout en waarom tijd hier het belangrijkste ingrediënt is. De rondleiding vindt plaats in de brouwerij zelf en vormt het inhoudelijke fundament van de dag.
Aansluitend volgt een eerste proefmoment.
Inbegrepen bij dit bezoek:
-
Geleide rondleiding door de brouwerij (ca. 45–60 minuten)
-
Proevertje lambiek (10 cl)
-
Eén bier naar keuze (18 cl)
-
Totale duur: ca. 1,5 uur
Middag – Bierhuis Oud Beersel (inbegrepen)
In de middag verplaatsen we ons naar Bierhuis Oud Beersel. In authentieke sfeer nemen we de tijd voor een ontspannen proefmoment.
We genieten van één bier, begeleid door een ambachtelijk samengestelde plank met hartige streekproducten, bedoeld om te delen. Een moment om na te praten, te vergelijken en de ochtend te laten bezinken.
Eventuele vervolgbestellingen zijn niet inbegrepen en worden ter plaatse afgerekend.
Namiddag – Lambik-O-Droom & Brouwerij 3 Fonteinen
Na het bezoek aan het Bierhuis gaan we door naar Lambik-O-Droom, het proeflokaal en ontmoetingshart van Brouwerij 3 Fonteinen.
Dit bezoek omvat een rondleiding door de vatenruimte en de warme kamer, met uitgebreide uitleg over de filosofie van 3 Fonteinen rond spontane vergisting en het blenden van lambikbieren. Je krijgt inzicht in hoe verschillende jaargangen en vaten samenkomen tot geuze, en hoe precisie en geduld hier centraal staan.
Na afloop is er ruimte om het proeflokaal of de winkel te bezoeken.
Avond – Eetcafé De Smidse (inbegrepen)
We sluiten de dag af met het avondeten bij De Smidse, gelegen op de historische Herisem-site: een voormalige papier- en kartonfabriek in beschermd natuurgebied.
Aan tafel worden de gerechten gedeeld, geserveerd in ‘kastrollen’: een rustiek Vlaams diner waarin onder andere Orval en geuze een rol spelen. Een ontspannen afsluiting van de dag, met ruimte voor gesprek en reflectie.
Eventuele dranken tijdens het diner zijn niet inbegrepen en worden ter plaatse afgerekend.
Deze bierdagtrip door de Zennevallei combineert lambiek, geuze, brouwerijbezoeken en gastronomie in België.
